NICOLAJKA CIDER MALINA 2019

Jablka jsme sbírali v zahrádkářské kolonii u Nikolajky pod Mrázovkou a ve starém sadu u Pacova. Mix starých stromů a odrůd, které nebyly nijak stříkány ani ošetřovány. Mošt jsme sami vylisovali na ručním lisu u Svobodů na Veleslavíně. Kvašeno spontánně a nic dalšího kromě dvanácti kilo malin od Českého Brodu na 50l moštu nebylo přidáno. Kvasilo, zrálo a nalahvováno U Nikolajky. Druhotně rozperleno v láhvi, nesířeno. Malinový cider má vysokou aciditu a lehký octový charakter jaký znáte z některých belgických piv stylu Flanders red nebo divokých alů. Přísné, ale dobré. 

℮ 0,7l

alc. 7%